Rougail morue Réunionnais

 |
Ajouter

Le rougail morue est un plat typique de mon île la Reunion.

Recette proposée par Mary Lefruitdemapassion

Ingrédients

  • 250 g de morue sèche
  • 3 grosses tomates
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail pilées avec 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1/2 cuillère à soupe de safran
  • 5 gros piments

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. La veille mettre la morue à dessaler dans une grande bassine d'eau. Le jour même, laver la morue et l'émietter. Chauffer un peu d'huile et y faire dorer la morue. Peler et émincer les oignons,couper les tomates en dés. Quand la morue est bien dorée, ajouter les oignons, une branche de thym et les gros piments coupés en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer et ajouter le mélange ail-sel. Cuire ensemble 2-3 minutes. Ajouter ensuite 1/2 cuillère à soupe de safran et les tomates. Bien mélanger, laisser cuire 10 minutes puis réduire. Servir avec du riz blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires