Sablés aux olives noires et parmesan

4 / 5  basé sur 4 avis
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Voici des sablés en version salée, au parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de sablés :
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre tempéré
  • 80 g de parmesan fraîchement râpé
  • 80 g d’olives noires
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sablé. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer les olives noires coupées en petits morceaux. Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2 h.
  2. 2
    Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.
  3. Pour finir
    Enfourner environ 10 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé, afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complètement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler crop bon - 25 septembre 2016
Excellent

ils sont excellent j'adore j'espère que vous aimerai vous aussi.

Signaler Fabienne  -  5 octobre 2015

Très bons! Les miens n'étaient pas friables mais très "sablonneux en bouche" mais les ayant travaillés au thermomix ça a sans doute modifié le résultat (car la température du beurre, le tps de pétrissage... a une influence sur le résultat!) mais goût très original!

Signaler Fabienne  -  5 octobre 2015
Excellent

Très bons! Les miens n'étaient pas friables mais très "sablonneux en bouche" mais les ayant travaillés au thermomix ça a sans doute modifié le résultat (car la température du beurre, le tps de pétrissage... a une influence sur le résultat!) mais goût très original!

Signaler kuisine - 20 juin 2015
Très bien

Bien envie de la tester cette recette, elle me fait envie.

Signaler Anne - 22 décembre 2014

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