Salade multicolore au Pitaya et pastèque

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L'été arrive, marions fruits et légumes pour une assiette colorée

Recette proposée par Mary Lefruitdemapassion

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver tous les légumes, couper la carotte en tagliatelles, l'oignon en fines rondelles, monder et épépiner la tomate. Couper le pitaya en fines tranches, blanchir les sommités du chou-fleur, et les réserver dans un cul de poule rempli d'eau et de glaçons. A la parisienne faire des boules avec la tranche de pastèque. Réduire l'œuf en mimosa à l'aide d'une passoire fine. Sur assiette monter la salade en mettant tous les légumes de façon à avoir un joli visuel.Parsemer de fleur de sel. Pour moi ça a été celle de ma ville Saint-Leu.
  2. 2
    À retrouver sur mon blog http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com

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