Dessert light aux légumes

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Une recette light au goût surprenant

Recette proposée par Maurylise Boivin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 2 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper le concombre en dès et mettre au congélateur.
  2. 2
    Préparer la gelée de poivron: Ramollir la gélatine dans de l'eau. Enlever l'intérieur du poivron et le couper en morceaux, mettre dans la casserole avec les fruits rouges. Mettre à chauffer jusqu'à l'obtention d'une purée, mixer et chinoiser . Ajouter la gélatine, mélanger. Verser dans des assiettes et mettre au frigo.
  3. 3
    Mixer le concombre congelé avec le sucre glace et le couler dans des sphères. Remettre au congélateur pour obtenir une boule de glace.
  4. 4
    Éplucher la carotte et la couper en morceaux, lamelles, dés ou autres. Mettre dans la casserole , et recouvrir de jus d'orange. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le jus d'orange se soit totalement évaporé. Mettre au frigo.
  5. Pour finir
    Dressage : Déposer les carottes sur la gelée, et poser la boule de sorbet concombre par dessus

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler corinne-h42 - 29 avril 2014

Bonjour, avez-vous une autre idée que les carottes ? merci pour votre réponse

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