Gelée de pissenlits

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Une gelée savoureuse comme du miel.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 365 fleurs de pissenlits
  • 1 kg de sucre
  • 1,5 l d'eau
  • 2 mandarines
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 1 h 30 mn
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. Après avoir ramassé dans la campagne 365 fleurs de pissenlits , lavez-les et égouttez-les. Retirez les pétales. Coupez en tranches 2 mandarines, 1 citron jaune, 1 citron vert. Mettez dans une marmite les pétales de pissenlits , les tranches de mandarine et de citrons. Recouvrez d'1,5 l d'eau. Faites infuser 1 heure à petits bouillons. Filtrez soigneusement. Ajoutez 1 kilo de sucre. Faites cuire 30 à 40 minutes , le temps que la gelée prenne. Remplissez les pots. Laissez refroidir.

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