Tatin d'endives au citron

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Très simple et délicieuse

Recette proposée par Marie José Lorenzi

Ingrédients

  • 1 k d'endives
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • Jus d'un demi citron
  • Une noix de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pâte sablée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Dans une grande marmite, blanchir les endives coupées en deux dans le sens de la hauteur, égoutter sur une passoire. Dans un moule à tarte métallique, faire un caramel avec la cassonade, une fois le caramel bien doré, laisser durcir et disposer dessus quelques noix de beurre. Disposer les endives sur le caramel et le beurre, arroser du jus de citron, saler et poivrer, disposer la pâte brisée sur les endives et mettre au four à température moyenne pendant 20 minutes

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