Juliennes de pommes Pink Lady® et salade de mesclun au saumon fumé

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Une recette proposée par Pink Lady®.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Zester la peau de la moitié du citron. Réserver. Presser le citron. Éplucher la betterave et la carotte. Couper la pomme Pink Lady® et les légumes en fine julienne, avec une mandoline de préférence. Arroser la pomme et les légumes avec le jus du citron. Réserver.
  2. 2
    Concasser les noisettes dans un mortier. Faire griller à sec les noisettes pendant 2 minutes.
  3. 3
    Couper le saumon en cube ou en fines lanières.
  4. 4
    Fouetter le vinaigre, le sel, le zeste de citron et l’huile d’olive avec le vinaigre.
  5. 5
    Dans chaque assiette, répartir la salade, la pomme et les légumes en julienne, le saumon, de poivre rose et de noisettes grillées.
  6. Pour finir
    Arroser de vinaigrette et déguster.

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