Brunch muffins aux oeufs et poivrons verts

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Des petites bouchées parfaites pour un apéro dînatoire ou pour un brunch !

Recette proposée par Del's cooking Twist

Ingrédients

  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 4 gros œufs
  • 1/2 oignon, finement ciselé
  • 50 g d'emmental râpé
  • 40 g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule à muffin. Couper finement l'oignon et les poivrons en dés et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile.
  2. 2
    Combiner tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne. Saler et poivrer.
  3. Pour finir
    Remplir chaque alvéole du moule à muffin avec la préparation, en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère pour que les muffins soient bien compacts et enfourner pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que les muffins deviennent dorés sur le dessus. Afin de les démouler plus facilement, passer un couteau en plastique autour de chaque muffin.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Technoïde -  5 mars 2016
Très bien

Je fais souvent cette recette à l'apéro en variant les légumes et différents fromages ! Tous le monde adore.

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