Cannelés

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Une recette simple a faire, mais une cuisson qui nécessite du temps et de l'attention. Idéal pour les gourmands, petits comme grands..

Recette proposée par Maurylise Boivin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 24 h
  • 25 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, mettre le lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille et le beurre. Chauffer jusqu'à ébullition.
  2. 2
    Pendant ce temps, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange petit à petit en remuant.
  3. 3
    Laisser refroidir totalement et ajouter le rhum. Verser la pâte dans un verre doseur, filmer et mettre au frigo minimum 24 heures.
  4. 4
    Préchauffer le four à 240°
  5. 5
    Au moment de la cuisson, mélanger, et verser dans le moule à cannelés (posé sur une plaque de cuisson). A peu près au trois quart. Enfourner 15 minutes afin de saisir les cannelés puis descendre la température du four à 180° et cuire environ 50 minutes (plus ou moins selon la cuisson voulu croustillant ou non..) La température et le temps de cuisson sont pour des moules en silicone ! (attention)
  6. Pour finir
    Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler sencacion - 16 juillet 2016
Excellent

J'ai toujours eu envie de faire cette recette d'un de mes gâteaux préférés,mais j'attends de m'être acheté des moules en cuivre,clé de la réussite....

Signaler Maurylise - 18 juillet 2015

Ninon Cest normal un oeuf =50 g en poids moyen ;)

Signaler Ninon - 17 juillet 2015

Personnellement , je mets 2 oeufs + 2 jaunes .

Signaler ail des ours -  9 décembre 2014
Excellent

TOP-ISSIME !!
À refaire.

Signaler CHIPIE - 21 novembre 2014

100g d'oeuf c'est combien d'e ?

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