Crème façon cheesecake au citron
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J'adore le cheesecake, mais sur un plan diététique c'est un dessert assez riche, pour alléger la facture calorique je vous propose de ne préparer que la préparation au fromage, et d'oublier le mélange biscuits sec + beurre qui compose la base du cheesecake, donc crème façon cheesecake au citron
Ingrédients
- 250 g de St Moret (je préfère le St Moret à n'importe quel autre fromage frais, j'aime la texture dense qu'il donne au dessert, mais si vous n'aimez pas ou n'en avez pas on peut utiliser n'importe quel fromage frais à base de lait de vache)
- 100 g de mascarpone
- 3 oeufs entiers
- 90 g de sucre
- Le zeste entier d'un citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 50 mn
- 12 h 55 mn
Préparation
-
Pour finirBattez le sucre avec les œufs entiers, le mélange mousse et devient jaune pâle, ajoutez le zeste de citron, puis le fromage frais et le mascarpone . Mélangez bien. Versez la préparation dans 6 ramequins allant au four, et déposez-les dans un bain marie, dans le four pour environ 50 minutes th 6. Laissez refroidir et au frigo pour une nuit au moins (le cheesecake est toujours meilleur avec une nuit de réfrigération) Le lendemain vous pouvez servir vos crèmes façon cheesecake telles quelles, ou alors leur déposer quelques lamelles de fraises dessus.
C'est terminé
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