Terrine de saumon aux crevettes roses

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Une petite terrine simple à faire et savoureuse. Avec le retour du soleil, agréable à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 300 g de crevettes cocktails roses décortiquées
  • 400 g de saumon frais
  • 70 g de mie de pain sans croûte
  • 70 g de lait (7 cl)
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre fondu
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170° (th 6/7). J’ai utilisé le moule tablette Demarle, mais vous pouvez utiliser un autre moule, à manqué ou rectangulaire. Vous disposerez des crevettes les unes à côté des autres, comme sur la photo. Placez 16 crevettes dans chaque carré du moule.
  2. 2
    Hachez finement le saumon. Dans un cul de poule imbibez la mie de pain avec le lait et écrasez à la fourchette. Ajoutez les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
  3. 3
    Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 mn au four à 170°(th6/7). Laissez reposer 5mn avant de démouler. J'ai servi cette terrine avec une petite mayonnaise aurore maison.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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Signaler ODE - 26 juillet 2015

super bon.....ODE...

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