Panna Cotta vanillées aux fraises

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De petites verrines idéales pour un dessert léger, simple et frais réussi !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • Pour 12 petites verrines :
  • 6 verrines de crème liquide (utiliser une verrine pour doser, vous n'aurez pas de surplus)
  • 6 verrines de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 petite pincée de cardamome moulue (facultatif)
  • 2 grosses barquettes de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition puis retirer du feu.
  2. 2
    Faire ramollir 2 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Les essorer puis les mélanger au lait tiède dans la casserole. Remettre à feu doux une minute en remuant bien.
  3. 3
    Laisser tiédir puis poser vos verrines vides dans des empreintes à cannelés ou à muffins, en biais. Remplir vos verrines de la préparation lait-crème à moitié. Etape délicate: elles ne doivent plus bouger.
  4. 4
    Laisser figer une heure à température ambiante puis placer au réfrigérateur dans cette même position, avec le moule en dessous pendant quelques heures (la veille pour le lendemain, c'est parfait).
  5. 5
    Préparer un coulis en plaçant dans une casserole les fraises coupées en quatre, une cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser fondre tout doucement à feu doux en mélangeant régulièrement. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Lorsque les morceaux de fraises ont disparu, retirer du feu et laisser tiédir. Utiliser un mixeur plongeur et mixer le tout. Votre coulis est prêt !
  6. 6
    Avant de servir, placer les dés de fraises réservés dans les verrines de panna cotta froides. Proposer séparément le coulis maison.
  7. Pour finir
    Un dessert extra frais & léger ! Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler aimee - 26 mai 2014
Bien

Je pense refaire cette meme recette avec une feuille de gelatine supplementaire, ça sera plus ferme, sinon avec les fraises et le cou.is c est excellent.

Signaler Plume - 24 mai 2014

Ben... Raté... C'est sans doute excellent, mais chez moi, la gélatine n'a pas pris, et tout est resté liquide.... Dommage, ça avait l'air bien sympa!

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