Wasabi : les idées recettes piquantes et originales

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Désigné comme la "moutarde japonaise", le wasabi est principalement utilisé dans la cuisine asiatique. Sous forme de pâte ou de poudre, il relève sushis, makis et sashimis à la perfection, sans oublier la note pimentée qu'il apporte au tartare de saumon. À tester d'urgence !

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Patrick Duval (Spécialiste de la cuisine japonaise) : Interview de Patrick Duval

Rédacteur en chef du magazine " Wasabi " consacré à la gastronomie nippone, Patrick Duval est aussi l'auteur de plusieurs guides sur le Japon. Il gère à Paris une école de cuisine japonaise dédiée aux amateurs.

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