Vin : les idées recettes traditionnelles et familiales

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Le vin fait partie intégrante de la gastronomie française. Ils entrent dans la composition de nombreux plats du terroir dont le coq au vin, la daube et le bœuf bourguignon. Si le vin rosé ne supporte pas beaucoup la cuisson, le blanc et le rouge volontiers pour donner du caractère aux nombreuses recettes à suivre.

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Qu'elles parfument, relèvent, pimentent ou adoucissent, les épices sont indispensables en cuisine. Pas toujours évident de les associer avec un vin. My VitiBox vous livre quelques idées pour mieux comprendre ces mariages à risque et les réussir à tous les coups.

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"Boire le calice jusqu'à la lie" : apparue au XVIIe siècle, cette expression signifie aller jusqu'au terme d'une épreuve pénible. Présentée sous cet angle, la lie n'a pas l'air quelque chose de particulièrement réjouissant. Mais qu'en est-il vraiment ?

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