Vanille : le plein de recettes pour faire voyager les papilles

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En plus de sentir bon, la vanille fait des adeptes en cuisine et cache bien son jeu derrière sa gousse pas forcément appétissante. Il suffit d'aller en son cœur pour délivrer tous ses arômes. Ses petits grains savoureux parfument à merveille panna cotta, crème brûlée, riz au lait et crème pâtissière. Utilisée le plus souvent dans les préparations sucrées, elle se marie aussi bien au poisson et aux crustacés qu'à de la viande blanche. À vous de tester !

Dernières astuces

Comment parfumer du lait à la vanille ?

Aromatiser du lait avec une gousse de vanille, c'est un vrai jeu d'enfant ! Son parfum apporte du peps à de nombreuses préparations, il suffit d'en avoir l'idée. Voici la marche à suivre pour concocter votre propre lait vanillé.

Comment faire du sucre vanillé ?

Donnez une touche d'exotisme à vos préparations sucrées en ajoutant une pincée de sucre vanillé. Plutôt que de l'acheter en grande surface, réalisez vous-même cette merveille pour obtenir des arômes sans pareils. C'est facile, rapide et économique !

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Les yaourts à la vanille, le secret du bonheur

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