Turbot

(12 recettes)

Mettez le turbot... dans votre assiette ! Ce délicieux poisson plat se cuisine en de nombreuses recettes faciles et rapides : sa chair fine exige une cuisson brève. Le turbot peut se cuire à la poêle, façon meunière (comme la sole, sa cousine), ou encore poché dans un court-bouillon richement parfumé aux herbes et épices. Le turbot passe volontiers au four, lorsqu'il est entier. Servez-le avec des tranches de citron ou bien accompagnez-le d'une sauce au beurre blanc ou hollandaise, si vous avez un faible pour ce qui est onctueux et rond en bouche. Bonne dégustation !

Vos recettes préférées Turbot

Nouveautés