Truite : les idées recettes raffinées pour remplacer le saumon

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Si son aspect est presque identique à celui du saumon, la truite n'est pourtant pas si semblable. En bouche, son goût est légèrement plus affiné grâce à sa chair, réduite en graisses, parfaite pour garder la ligne ! Faites-vous plaisir en apéro ou à l'heure du repas avec toutes les recettes de cette page.

Dernières astuces

Vin et poisson : quels accords ?

Si le vin blanc sublime parfaitement la chair fine et savoureuse des poissons, il ne faut pas prendre cela pour une généralité : vins rouges et poissons peuvent aussi s'entendre ! Pour choisir le bon vin, plusieurs facteurs sont à prendre en compte : le type de poisson, sa cuisson, sa sauce… My VitiBox partage ses accords poisson/vin.

Comment pocher une truite ?

Pocher une truite, c'est tout un art. Évitez de faire une queue de poisson pendant la conduite de votre recette en suivant nos conseils avisés. Des astuces pour évoluer aux fourneaux comme un poisson dans l'eau !

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Quelle cuisson pour les poissons ?

Au four, grillé, à la vapeur, le poisson peut se préparer de multiples façons. Selon la cuisson, certaines règles doivent être respectées afin de déguster un poisson savoureux. Voici nos conseils.

La Truite des Fjords s'offre un tour de France gastronomique

Du 16 au 29 janvier, la truite des Fjords s'invite dans l'Hexagone. Pendant deux semaines, ce poisson à la chair ferme sera à la carte de grands restaurants français et présent sur les étals des poissonniers...

50 recettes légères pour Noël

Noël ne rime pas toujours avec lourd et indigeste. La preuve avec cette sélection qui fait la part belle aux recettes fraîches et légères. Truite, canard, saumon fumé : il y en aura pour tous les goûts.

Les menus d'Alexandre

Cette semaine, place à la gourmandise sophistiquée : truite à la crème de matcha, soupe de crevettes au galanga, pilons de poulet au lard... Vous ne vous lasserez pas de cuisiner ces mets raffinés et simples. A vos marmites !

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