Truite : les idées recettes raffinées pour remplacer le saumon

Si son aspect est presque identique à celui du saumon, la truite n'est pourtant pas si semblable. En bouche, son goût est légèrement plus affiné grâce à sa chair, réduite en graisses, parfaite pour garder la ligne ! Faites-vous plaisir en apéro ou à l'heure du repas avec toutes les recettes de cette page.

Truite : Meilleures recettes

Derniers articles : Truite

60 recettes légères pour Noël

Noël ne rime pas toujours avec gras, calories, lourd et indigeste. La preuve avec cette sélection qui fait la part belle aux recettes fraîches, légères et raffinées. Truite, canard, saumon fumé, desserts aux fruits ou au chocolat : il y en aura pour tous les goûts.

Quelle cuisson pour les poissons ?

Au four, grillé, à la vapeur, le poisson peut se préparer de multiples façons. Selon la cuisson, certaines règles doivent être respectées afin de déguster un poisson savoureux. Voici nos conseils.

La Truite des Fjords s'offre un tour de France gastronomique

Du 16 au 29 janvier, la truite des Fjords s'invite dans l'Hexagone. Pendant deux semaines, ce poisson à la chair ferme sera à la carte de grands restaurants français et présent sur les étals des poissonniers...

Les menus d'Alexandre

Cette semaine, place à la gourmandise sophistiquée : truite à la crème de matcha, soupe de crevettes au galanga, pilons de poulet au lard... Vous ne vous lasserez pas de cuisiner ces mets raffinés et simples. A vos marmites !

Truite : Nouveautés