Tourte aux pommes

(12 recettes)

La tourte aux pommes R11; ou "Apple Pie" aux États-Unis - se compose de deux disques de pâtes entre lesquelles sont diposées de généreux quartiers de pomme, préalablement confits à la poêle. La recette de la tourte aux pommes est facile, et rapide à réaliser. Plusieurs variantes existent. Il est possible de préparer une tourte aux pommes avec deux pâtes brisées ou bien une pâte brisée (au fond) et une pâte sablée (sur le dessus). Des raisins secs, éventuellement réhydratés dans du rhum, peuvent être glissés dans la garniture aux pommes caramélisées, tout comme des éclats de noix, noisettes ou amandes. La tourte aux pommes se déguste encore tiède, avec une crème anglaise ou bien une boule de glace à la vanille. Un dessert on ne peut plus réconfortant !

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