Tomate : les meilleures recettes, rapides et simples

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Tomate farcie cuite au four, sauce tomate, salade tomate-mozzarella... Découvrez ici nos meilleures recettes pour savourer la tomate. Facile à cuisiner, la tomate se déguste aussi bien crue que cuite. Associée à la courgette et à l'aubergine dans la ratatouille, saupoudrée d'herbes sèches façon provençale, confite au four... Les idées ne manquent pas pour apprécier ce fruit-légume d'été. À l'apéritif, surprenez avec des tomates d'amour, en enrobant vos tomates cerises dans du caramel et des graines (sésame, pavot...). Avec les tomates vertes de la fin d'été, vous pourrez réaliser de succulentes confitures. La cuisine rouge tomate, on adore !

Dernières astuces

Comment retirer l'eau des tomates farcies ?

Comme tous les fruits, les tomates lâchent énormément d'eau pendant leur passage au four. Si vous préparez des tomates farcies, votre viande en sera inévitablement imprégnée. Pour que cela ne se produise plus, adoptez cette ingénieuse astuce.

Comment réussir une sauce tomate ?

Ne cédez pas aux sirènes de la facilité : au placard, les sauces industrielles ! Prête en un tour de main, cette sauce tomate faite maison épousera de nombreux plats et réjouira vos papilles. In-ra-table.

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