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Tofu

: 46 recettes

Tofu : recettes préférées

Soupe Miso

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"La soupe miso est une soupe qui comme son nom l'indique est à base de miso et accompagne presque..."

3 sur 510 avis

Tarte au tofu, courgettes et poivrons

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"Comment se délecter d'une tarte salée sans oeuf, ni crème, ni lait ? En les remplaçant par du tofu !"

5 sur 510 avis

Gâteau au chocolat au tofu

Gâteau au chocolat au tofu

"Ce délicieux gâteau au tofu est bien équilibré, sans huile et sans œufs. Il est parfait pour le..."

4 sur 59 avis

Tofu caramélisé

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"Le tofu sous cette forme acquiert suffisamment de goût pour remplacer la viande dans divers plats, ou..."

2 sur 58 avis

Couscous de tofu et ses courgettes à la menthe

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"Un mélange de saveurs original et équilibré !"

4 sur 58 avis

Hamburgers maison

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"Faire soi-même ses hamburgers, c'est plus amusant et plus sain que d'aller au fast-food. Mais c'est..."

4 sur 57 avis

Fondant aux speculoos, tofu et fruits rouges

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"Comment faire un gâteau moelleux et très humide sans utiliser un seul gramme de beurre, de crème ni..."

5 sur 57 avis

Curry de tofu

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"Une recette originale et sympa pour utiliser un bloc de tofu."

4 sur 56 avis

Toutes vos recettes préférées Tofu

Tofu : recettes faciles

Poêlée champignons et tofu

Poêlée champignons et tofu

"Direction l'Indonésie avec ce succulent plat... Petit a priori de Mr Kaya sur le tofu et finalement..."

4 sur 53 avis

Soupe tapioca aux raisins de Corinthe

Soupe tapioca aux raisins de Corinthe

"À peine 10 minutes à préparer. Une autre recette à tester avec le tofu, simple, rapide et légère."
Verrine fruitée ensoleillée au tofu

Verrine fruitée ensoleillée au tofu

"Un dessert très léger et frais dans la bouche. Le tofu est très bon pour la santé, riche en..."
Yakitori et sauce japonaise

Yakitori et sauce japonaise

"Je vous propose de partir en excursion au Japon pour déguster ces délicieuses brochettes et surtout..."

 avis

Toutes les recettes faciles Tofu

Tofu : nouvelles recettes

Laksa de poulet - soupe malaisienne

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"Recette issue de l'excellent magazine "zeste" à faire et refaire sans problème !"

3 sur 52 avis

Tagliatelles de surimi, betterave & coca

Tagliatelles de surimi, betterave & coca

"Un mélange sucré-salé et de la betterave chaude, le tout arrosé de coca ! Un délice !"
Ma po daufu

Ma po daufu

"Petit tour en Chine aujourd'hui pour un plat de tofu au bœuf haché... Nous nous sommes régalés ! Même..."
Gâteau de betteraves à l érable et noisettes

Gâteau de betteraves à l'érable et noisettes

"Voici une recette de ma tante qui mérite d’être sur le site internaute, un vrai délice je vous le..."

5 sur 51 avis

Toutes les nouvelles recettes Tofu

Tofu dans l'encyclopédie

Tofu

Tout sur... le tofu


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver

Bienfaits

Légumineuse dérivée de la fève de soya, le tofu se classe dans les viandes et leurs substituts. Il constitue, en effet, une source de protéines d'excellente qualité, surtout s'il est très pressé. Celles-ci - d'origine végétale, et non animale - s'avèrent quelque peu incomplètes : consommez-les avec des produits céréaliers (pâtes, riz...) afin que l'organisme les assimile au mieux.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 14 g
Glucides 3 g
Lipides 8,7 g
Calories 124 kcal

Naturellement dépourvu de cholestérol, contrairement à la viande, le tofu apporte même des acides gras insaturés. Ce sont eux qui contribuent à réduire le taux du mauvais cholestérol. De plus, il contient du fer, d'origine végétale également, donc un peu moins bien assimilé que le fer héminique (issu du monde animal). A moins qu'un apport de vitamine C (persil, brocoli, kiwi, agrumes...) au même repas ne vienne le renforcer efficacement.

Pour finir, le tofu regorge de phyto-oestrogènes, des hormones qui réduisent, elles aussi, le taux de mauvais cholestérol au profit du bon. Mais surtout, elles ont l'atout de protéger du développement de certains cancer (du sein et de la prostate notamment) et des troubles liés à la ménopause.


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