Terrine de poisson

(17 recettes)

Légères et raffinées, les terrines de poisson ouvrent les repas festifs avec raffinement. Faciles à réaliser à la maison, les terrines se préparent avec différents types de poisson, tels la lotte, le thon, la sole ou encore le saumon. Crevettes, langoustines et noix de Saint-Jacques peuvent également entrer dans leur composition. Servies froides, les terrines de poisson se préparent dès la veille et patientent tranquillement au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Pour obtenir une terrine de poisson ferme et fondant, on utilise le plus souvent des blancs d'oeufs et de la crème fraîche liquide. Inutile de passer chez le traiteur : réalisez vos terrines de poisson à la maison en suivant les recettes faciles de nos lecteurs !

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