Tartelette fine de petits légumes croquants

Tartelette fine de petits légumes croquants © Maggy Malibert

Dans cette tartelette aux radis, tomates, asperges, oignons nouveaux et fèves, ce sont les carottes, émincées très finement à la mandoline, qui servent de pâte à tarte. Sont vraiment aimables, ces carottes !