Tarte fine aux endives, pancetta et fromage filant

Tarte fine aux endives, pancetta et fromage filant © Natalia Kriskova

Non, les endives ne sont pas cantonnées à l'hiver. Au printemps, leur saveur se fait plus douce et en en profite pour les cuisiner dans une tarte. Ici, Natalia les accommode avec de la pancetta italienne et du provolone.