Tarte aux épinards et à la brousse

Tarte aux épinards et à la brousse © Élise Gasche

Avis aux fans de Popeye ! Cette tarte toute verte devrait vous plaire. Les épinards cuits à la vapeur puis bien égouttés sont ensuite mélangés à de la brousse de chèvre avant d'être étalés sur une pâte brisée que l'on peut précuire. Un vrai petit délice printanier.