Tarte aux poireaux

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Inspirée de la flamiche, la recette de la tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine. Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. Associez le poireau aux lardons, au saumon ou encore au chèvre dans de savoureuses recettes faciles à réaliser. En version légère, réalisez une tarte aux poireaux sans pâte ou bien remplacez la crème fraîche par de la crème végétale (crème de riz, de soja, etc.). Pratique, la tarte aux poireaux peut être préparée la veille et être réchauffée un quart d'heure au four, le lendemain. Facile à transporter, une tranche de tarte aux poireaux accompagnera volontiers vos pauses déjeuners au bureau.

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