Tarte à la rhubarbe meringuée

(10 recettes)

Dessert printanier, la tarte à la rhubarbe meringuée séduit nos pupilles et papilles avec ses fruits fondants, légèrement acidulés, et sa couche blanche de meringue. Facile à réaliser, la tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne se prépare avec une pâte brisée sucrée et une meringue française, que l'on dore au chalumeau ou sous le grill du four. La tarte à la rhubarbe meringuée italienne est garnie d'une meringue réalisée avec du sirop brûlant (et non du sucre en poudre, comme dans la meringue française). La meringue n'a ainsi pas besoin d'être cuite par la suite. Quelle que soit votre préférence, vous trouverez forcément la recette de tarte à la rhubarbe meringuée qu'il vous faut sur cette page.

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