Tartes : les recettes faciles

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Avec leur pâte sablée, brisée ou feuilletée bien croustillante et leur garniture moelleuse, les tartes font unanimité de l'apéritif au dessert. En version salée, les tartes se garnissent de tomates, de miettes de thon, de légumes méditerranéens, etc. En version sucrée, réalisez de délicieuses recettes de tarte aux pommes, tarte au chocolat, tarte tatin ou encore tarte au citron meringuée. Soyez bonne pâte... Nul besoin d'être tarte pour les réussir !

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Comment faire une tarte aux fruits non détrempée ?

Gorgés d'eau, les fruits transpirent considérablement à la cuisson, ce qui risque de ramollir la pâte de vos préparations. Et ça, c'est pas de la tarte ! Détrompez-vous : voici quelques astuces pour réussir une tarte aux fruits non détrempée.

Comment cuire une pâte à tarte à blanc ?

Vos tartes aux fruits ou quiches lorraines sont systématiquement détrempées après cuisson ? Découvrez nos deux méthodes de cuisson à blanc pour conserver votre pâte à tarte bien au sec.

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