Tajine d'agneau aux pruneaux

(7 recettes)

Quintessence du Maghreb, le tajine d'agneau aux pruneaux fait voyager les papilles avec ses saveurs d'épices et ses notes sucrées-salées. Pas d'excuse pour ne pas s'en délecter : la recette est facile à préparer ! Les tajines aux pruneaux sont cuisinés aussi bien au Maroc, qu'en Algérie ou en Tunisie. Le tajine est habituellement réalisé avec de l'épaule d'agneau qui, longuement mijotée, devient tendre et fondante. Certaines recettes de tajines d'agneau contiennent des abricots secs, des amandes et d'autres légumes dans leur liste d'ingrédients, tels des carottes, courgette ou pomme de terre. La cuisinière Choumicha a largement popularisé cette recette aux saveurs de Là-Bas. Savourez le Maghreb !