Sushi maison

(54 recettes)

Spécialité japonaise, les sushis sont réalisés avec du riz "à sushi", riche en amidon, surmonté d'une tranche de poisson cru extra frais, notamment du saumon. Pour savoir comment faire des sushis, visionnez notre vidéo de la recette facile de sushis maison. Vous y apprendrez à préparer le riz à sushi, que vous pourrez également utiliser comme base de vos makis ou California rolls (makis californiens), et servir en accompagnement de vos sashimis. Grâce aux recettes détaillées de nos lecteurs, inutile d'être un maître-sushi japonais pour réussir à la maison de savoureux sushis ! Pour déguster vos sushis dans les règles de l'art, utilisez des baguettes et trempez uniquement le poisson R11; et non le riz R11; dans la sauce soja salée. La sauce sucrée et réservée à la viande, notamment aux broc

Dernières astuces

Quel riz pour ma recette ?

Rond, long, blanc, collant, complet, le riz se décline en une multitude de variétés dont les caractéristiques varient tout autant : arôme, forme, temps de cuisson. Pour vous aider à choisir le bon riz selon vos envies culinaires, suivez le guide.

Comment faire des sushis ?

Véritables bijoux de la gastronomie japonaise, les sushis déferlent sur l'Hexagone depuis quelques années. Une fureur qui s'explique par la fraîcheur des ingrédients et l'aspect diététique de ces bouchées de poissons crus. Les faire soi-même demande de la patience et quelques astuces. Suivez le guide !

Vos recettes préférées

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