Sole

(45 recettes)

Poisson à chair fine, prisé des gastronomes, la sole se cuisine traditionnellement meunière, c'est-à-dire légèrement farinée avant d'être cuite dans un mélange d'huile et de beurre. Elle se prépare également selon d'autres recettes faciles, que vous retrouverez sur cette page. Entière, la sole se cuit au four ou peut être grillée à a poêle, avec sa peau. Roulée, elle apprécie être cuite à la vapeur ou bien à l'étouffé, et s'accompagne alors d'une sauce hollandaise ou bien au beurre blanc. Vous ne ferez pas d'erreur en cuisinant ce poisson : son goût léger et sa chair fine font toujours l'unanimité à la table des gourmets.

Vos recettes préférées Sole

Rôti de poisson

(2 avis)

Une recette pas très compliquée à réaliser, inspirée du rayon...

Recette en video

Nouveautés

Makis sushis

Déposée le 27 février

Réalisez vos propres makis ! Aussi bons qu'au restaurant japonais....

De saison