Saumon fumé

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La chair tendre et la saveur délicate du saumon fumé en fait un mets festif des plus appréciés. Il se déguste généralement en entrée, accompagné d'une sauce crémeuse parfumée au citron et/ou à l'aneth. Il n'est pas conseillé aux femmes enceintes de consommer du saumon fumé, car il s'agit de poisson cru. Il est possible d'intégrer le saumon fumé dans des recettes cuites en revanche : cakes salées, sauce pour les pâtes, muffins apéritifs par exemple. La chair orangée du saumon fumé permet de réaliser des roses décoratives. Un joli accompagnement pour vos terrines de poissons par exemple. Nos meilleures recettes au saumon fumé et idées de présentation sont réunies sur cette page.

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