Sauces

(597 recettes)

Savoureuses, les sauces accompagnent avec délice les viandes, poissons et pâtes. Sauce à la moutarde pour la lapin, sauce au poivre avec un bon steak, sauce blanche, au citron ou hollandaise avec le cabillaud... Réalisez nos recettes faciles et rapides de sauces pour apporter une touche de gourmandise à tous vos plats. Avec vos viandes grillées à la plancha ou sur une pierrade, proposez un assortiment de sauces béarnaise, américaine ou encore bourguignonne maison. Vous n'imagineriez pas servir des pâtes sans sauce ? Pesto, bolognaise, carbonara, sauce tomate ou arrabiata sont autant de manières de les agrémenter. A vos saucières !

Dernières astuces

Comment utiliser correctement le safran ?

Le safran, c'est un peu l'or culinaire. Très prisée par les fins gourmets, cette épice est la plus chère au monde. Mieux vaut en faire bon usage et promptement, car elle perd rapidement de ses arômes singuliers. Préservez ses saveurs grâce à nos conseils.

Vos recettes préférées

En vidéo

Toutes les vidéos

Idées recettes

Derniers articles

Top 5 de vos recettes au foie gras préférées

Star des tables de fêtes, le foie gras se déguste sur des toasts, poêlé, en sauce ou crème brûlée. Découvrez le top 5 de vos recettes préférées au foie gras.

Top 5 de vos sauces apéro préférées

Guacamole, tarama, houmous, tzatziki ou tapenade : quelle sauce remporte la faveur de vos chips et toasts apéritifs ? Réponse en recettes.

Top 5 de vos recettes de pâtes préférées

Carbonara, bolognaise, pesto, champignons et citron : avec lequel de ces accompagnements saucez-vous vos pâtes ? Réponse en recettes.

Pâtisseries et restaurants monoproduit

Hamburger, tiramisu, chou, macaron... Les établissements proposant une recette se multiplient comme des petits pains. Que l'on se rassure, monoproduit ne signifie pas monogoût, les chefs de ces enseignes ne manquant pas d'ingrédients pour décliner leur recette star à toutes les sauces. Zoom sur 20 enseignes.

Les meilleures recettes de la semaine du 14 mai 2012

Mousse de poivrons rouges à la ricotta, sablés au Nutella®, asperges croustillantes à la sauce mousseline... Découvrez les plus belles recettes déposées cette semaine par les internautes.

25 recettes prêtes à réchauffer

La reprise est un peu difficile et vous n'avez ni le temps ni le courage de cuisiner ? Voici une sélection de plats à préparer la veille et à réchauffer au gril ou d'un coup de casserole !

30 recettes de pâtes

Les pâtes, on pourrait en manger tous les jours ! Encore faut-il varier leur accompagnement pour ne pas s'en lasser. Alors, sauce à la viande ou aux petits légumes ?

Les menus d'Alexandre

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Faites votre choix : rillettes aux deux saumons, poulet confit à la noisette et romarin, sauce au café, muffins au cœur coulant de caramel... Notre boîte à idées de la semaine.

15 recettes avec du pesto

Le pesto, qui n'en a pas un pot dans son placard ? Hormis dans les pâtes, il y a plusieurs façons de l'utiliser. Découvrez-le en images avec ces recettes.

Nouveautés