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Tout sur... la sardineSaisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver
BienfaitsAvec sa chair semi-grasse, la sardine a un apport calorique modéré
(163 kcal/100 g). Attention si vous la consommez en boîte plutôt
que fraîche, sa valeur énergétique augmente (215 kcal/100 g en moyenne).
Autre atout important, elle fournit de la vitamine PP (aussi appelée vitamine B3) qui fait souvent défaut à notre alimentation et qui possède des propriétés protectrices pour le système digestif et neuro-psychique. Enfin elle aide à lutter contre le stress, grâce à la quantité significative de vitamine B6 qu'elle apporte (0,68 mg/100 g) qui, en s'associant efficacement à un apport en magnésium intéressant, renforce les cellules nerveuses. + d'informations sur la sardine |
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