Gibier

(13 recettes)

Gibier au caractère bien trempé, le sanglier est une viande facile à cuisiner. Inspirez-vous de nos meilleures recettes pour le préparer. Rôti au four, mariné au vin rouge ou encore au cidre, le sanglier R11; corse, mais pas uniquement R11; s'accompagne généralement avec une sauce grand veneur, dont vous trouverez la recette sur notre site. Avec ou sans marinade, le sanglier apprécie les cuissons longues et douces, façon daube, qui attendrissent sa chair. Proposez votre sanglier avec une purée de pomme de terre et panais, des pommes dauphines ou bien des pâtes fraîches aux ½ufs.

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