SAFRAN

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Quel riz choisir pour la paella ?

Mélange de couleurs et de saveurs aux senteurs de safran et au plat dont elle tire son nom, la paella a tout pour plaire. Celle qui fait fondre tous les Espagnols peut se cuisiner de nombreuses façons. S'il y a bien un ingrédient incontournable dans la paella, c'est le riz. Son choix est primordial si vous voulez épater vos convives !

Comment utiliser correctement le safran ?

Le safran, c'est un peu l'or culinaire. Très prisée par les fins gourmets, cette épice est la plus chère au monde. Mieux vaut en faire bon usage et promptement, car elle perd rapidement de ses arômes singuliers. Préservez ses saveurs grâce à nos conseils.

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Moelleux et terriblement crémeux, ce plat italien fait succomber plus d'un gourmet. A la betterave, aux asperges ou à la mozzarella, découvrez de nouvelles façons de le savourer avec notre sélection.

Extrêmement fort et incroyablement près : à découvrir, absolument

Adaptation du roman éponyme de Jonathan Safran Foer, "Extrêmement fort et incroyablement près" est une fiction bouleversante sur la détresse des familles des victimes du 11-Septembre, et sur leurs moyens de surmonter la perte d'êtres chers.

La culture du safran en France

Le safran est l'épice la plus chère du monde, plus chère même que l'or. Un kilo s'échange 30 000 euros. Certains le cultivent en France.

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