Rutabaga

(10 recettes)

Le rutabaga est un gros navet au goût plus rustique que les navets blancs ou boules d'or. Tout comme le topinambour, il fait partie de la famille des légumes oubliés, remis au goût du jour ces dernières années. Les recettes pour cuisiner le rutabaga sont faciles. Délicieux en soupe ou velouté avec des pommes de terres et carottes, le rutabaga se cuisine également à la poêle, avec un fond d'eau et une cuillerée de sucre, afin de le glacer (caraméliser). Glissez-le dans vos recettes de pot-au-feu ou autres potées, avec ou à la place des navets. Inspirez-vous de nos meilleures recettes réunies sur cette page pour vous régaler avec le rutabaga.

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