Rôti

(160 recettes)

Incontournable des repas de famille, le rôti permet de régaler la tablée en un rien de temps. Les recettes de rôtis sont variées, et d'autant plus faciles à réaliser que votre boucher vous l'aura vendu déjà ficelé. Les traditionnels rôtis de porc, de veau, de bœuf ou poulet rôti sont toujours appréciés. Testez également nos recettes de rôti de veau orloff, de dinde, et canard, de sanglier ou même rôti de lotte bardé de lard. Pour qu'il reste bien tendre, le rôti est tout d'abord braisé en cocotte avant d'être enfourné, à une chaleur douce, pour le pas le dessécher. Côté accompagnement, optez pour un féculent (pommes de terre vapeur, nouilles, risotto, pommes dauphine...) et des légumes de saison (haricots vert, chou rouge à la pomme, flageolets, etc.).

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