Raifort : toutes les idées recettes, savoureuses et gourmandes

S'il fait partie de la même famille que le wasabi, le raifort diffère de ce dernier. Il vient d'Europe de l'Ouest quand son semblable est japonais et sa racine est blanche. Si le raifort est très piquant, son goût ne reste pas en bouche. Utilisé pour relever des sauces, c'est en Europe qu'il est principalement consommé et qu'il s'achète râpé. Découvrez toutes nos recettes à base de raifort pour donner du piquant à votre cuisine.

Raifort : Meilleures recettes

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Saumon sur crème de raifort au wasabi, radis et fleurs de bourrache

Julien Montbabut, chef du restaurant de l'Hôtel à Paris, nous présente sa recette de saumon sur crème de raifort au wasabi, radis et fleurs de bourrache. Une entrée fraîche, légère et printanière, très facile à réaliser à la maison grâce aux nombreux conseils du chef.

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