Radis

(158 recettes)

Frais et croquant, le radis rose fait son retour sur les étals du marché au printemps. Qu'il soit rond ou long, le radis se déguste dans de nombreuses recettes faciles, toutes en fraîcheur. Verrines, salades composées, croque-au-sel... Les idées ne manquent pas ! Pas de gaspillage : les fanes des radis permettent de réaliser de délicieux veloutés. Cousins du radis rose, le radis blanc se déguste essentiellement en salade. Le radis noir, légèrement piquant, se savoure aussi bien en rondelles que râpé. Il sera mis en valeur par un assaisonnement aux notes asiatiques (sésame noir, vinaigre de riz, huile de sésame grillé, sauce soja...). Noir, blanc ou rose, les radis nous bottent. Croquez-les tous !

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