Raclette

(38 recettes)

Plat phare de l'hiver, la raclette se prépare traditionnellement avec une meule de fromage dit "à raclette" que l'on fait fondre, sous une résistance avant de "racler" à l'aide d'une spatule (d'où le nom "raclette"). Dans sa version moderne, la raclette est pré-coupée en tranches (aromatisée au vin blanc, à la moutarde, au poivre...), que l'on glisse dans des caquelons et fait fondre sous une résistance intégrée dans un appareil convivial dit "à raclette". Côté accompagnements, la charcuterie est incontournable, mais une raclette végétarienne, juste accompagnée de pomme de terre, est tout aussi délicieuse. Jetez un œil à nos recettes de raclettes originales ou traditionnelles et régalez-vous pour vous régalez tout au long de l'hiver.

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