Raclette : les idées recettes, faciles et rapides

(104 recettes)

Plat phare de l'hiver, la raclette se prépare traditionnellement avec une meule de fromage dit "à raclette" que l'on fait fondre, sous une résistance avant de "racler" à l'aide d'une spatule (d'où le nom "raclette"). Dans sa version moderne, la raclette est pré-coupée en tranches (aromatisée au vin blanc, à la moutarde, au poivre...), que l'on glisse dans des caquelons et fait fondre sous une résistance intégrée dans un appareil convivial dit "à raclette". Côté accompagnements, la charcuterie est incontournable, mais une raclette végétarienne, juste accompagnée de pomme de terre, est tout aussi délicieuse. Jetez un œil à nos recettes de raclettes originales ou traditionnelles et régalez-vous pour vous régalez tout au long de l'hiver.

Dernières astuces

Raclette : quels vins choisir ?

Considérée comme l'un des plats préférés lorsque les premiers jours de l'hiver arrivent, la raclette est facile à préparer, conviviale, chaleureuse et consistante. Mais quels vins proposer à ses invités pour une parfaite concordance des saveurs ?

Comment cuire des pommes de terre en cinq minutes ?

Pour savourer des pommes de terre illico presto, nul besoin d'allumer votre four ou de sortir une cocotte-minute. Il existe une alternative bien plus simple et rapide, et tout autant efficace. Laquelle ? La voici !

Vos recettes préférées

En vidéo

Derniers articles

70 recettes de hamburger maison

Du pain au steak sans oublier la sauce, apprenez à préparer des hamburgers maison bien meilleurs qu'au fast food.

20 recettes avec de la charcuterie

Avec nos recettes, fini de cantonner rosette et autres rondelles de saucisson à l'apéro. La charcuterie, ça se cuisine aussi. Démonstration.

Que faire avec du fromage à raclette ?

Des restes de raclette ? Pire : pas d'appareil à raclette ? Ces alternatives à la raclette/pommes de terre/charcuterie devraient vous faire fondre. Découvrez 5 idées de recettes bien gratinées.

60 recettes de montagne

En plein hiver, quoi de plus convivial que de se réunir autour de bons petits plats montagnards ? A vous les fondue, tartiflette, aligot et autres recettes fromagères !

La Fromagerie Suisse sur les toits de Paris

Une envie de prendre de la hauteur ? Les gourmands Parisiens vont pouvoir se faire plaisir grâce au Bar d'Altitude éphémère de la Fromagerie Suisse pour des raclettes et fondues comme à la montagne, au cœur de la capitale.

J'ai testé... la raclette à la bougie avec l'appareil Lumi de Cookut

Un appareil à raclette écologique, pratique et esthétique, qui fonctionne à la chaleur d'une bougie ? C'est la promesse du "Lumi" de Cookut. Et il y a de quoi en faire un fromage.

Raclette ou fondue : le match

Quand les températures baissent, l'envie de fromage fondu s'accroît. Inutile de résister, c'est ainsi. Alors, Raclette ou fondue savoyarde ? Telle est LA question très cornélienne que vous nous avons demandé de trancher. Verdict en recettes.

La baguette s'invite à l'apéro : magique !

En crostini façon raclette, garnie de sauce tomate et d'épices, fourrée ou gratinée au fromage : cuisiner la baguette à l'apéro, ça ne mange pas de pain. Démonstration en 12 recettes croustillantes !

Top 5 de vos plats traditionnels préférés

Blanquette, raclette, boeuf bourguignon, moules-frites ou magret de canard : lequel de ces plats traditionnels remporte votre faveur ? Réponse en recettes.

Nouveautés