Quinoa

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Surnommé "blé des Incas", le quinoa offre une multitude de recettes faciles, à déguster froides ou chaudes. Bien que le quinoa ne soit pas une céréale, son mode de préparation est similaire. Il se cuit à l'eau, pendant une dizaine de minutes, puis s'accommode en salade ou se propose en accompagnement chaud, poêlé avec des courgette et autres légumes par exemple. Froid, il apprécie la compagnie des crudités telles le concombre ou la carotte. On l'associe volontiers a poulet ou encore au thon cuit dans une salade façon taboulé. Le quinoa rouge, moins courrant, se prépare de la même manière. Inspirez-vous de nos meilleures recettes pour le cuisiner.

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(31 avis)

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