Poivron

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Qu'il soit vert, jaune ou rouge, le poivron apporte une touche estivale à nos repas. Il se déguste dans de nombreuses recettes, faciles à préparer. Farci et cuit ou four, au encore grillé avant d'être mariné, le poivron nous régale tout au long de l'été. Coupé en fines lamelles après avoir été débarrassé de ses cloisons et graines, le poivron apporte du croquant et de la couleur à nos salades composées. Peu digeste, la peau du poivron peut être pelée à l'aide d'un économe. Elle se détachera très facilement si vous la faites noircir sous le grill du four avant de la laisser refroidir dans un sachet plastique. Ratatouille, poulet basquaise, piquillos farcis... Inspirez-vous de nos meilleures recettes aux poivrons pour savourer ce légume d'été.

Dernières astuces

Comment éplucher facilement les poivrons ?

Le poivron est un légume généreux, qui apporte soleil et vitamines à une grande variété de préparations. Peu digeste et difficile à ôter, sa peau fibrée constitue son unique défaut. Pour un poivron rempli de qualité, découvrez comment l'éplucher.

Comment rendre les poivrons plus digestes ?

Chaque été, les poivrons embellissent de leurs couleurs ensoleillées les étals de nos marchés. À table, ils se muent en salades, tartes ou plus fréquemment en légumes farcis. Difficile de s'en passer, sauf lorsqu'on a l'estomac fragile. Découvrez comment profiter de leur saveur sans aucune rancœur.

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Cultiver des poivrons

Doux et savoureux, le poivron est un légume du soleil qui donne de la couleur à vos plats. Voici comment le cultiver !

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