Noix de Saint-Jacques rôties aux deux tuiles, émulsion de mandarine aux baies roses, chutney d?ananas aux poivrons rouges

Noix de Saint-Jacques rôties aux deux tuiles, émulsion de mandarine aux baies roses, chutney d'ananas aux poivrons rouges © D. Brasso

Avec son chutney ananas/poivrons rouges et son émulsion de mandarine aux baies roses, cette recette sophistiquée fera le régal de papilles et pupilles.