Brochettes de Saint-Jacques au lard fumé

Brochettes de Saint-Jacques au lard fumé © Armelle Ferre

Ces petites piques pourront être proposées à l'apéritif. Saint-Jacques et lard doivent être poêlés ensemble au tout dernier moment. Un tour de moulin à poivre suffit à assaisonner le tout, le lard étant déjà assez salé.