Saint Jacques en marinade de passion, fraîcheur de légumes Thaï en écailles de truffes

Saint Jacques en marinade de passion, fraîcheur de légumes Thaï en écailles de truffes © La rédaction

Cuisiner la Saint-Jacques comme un chef ? Un jeu d'enfant avec la recette détaillée (et en vidéo) de Christophe Hay, chef du restaurant de l'Hôtel de Sers à Paris.