Noix de Saint Jacques poêlées, vinaigrette crémeuse

Noix de Saint Jacques poêlées, vinaigrette crémeuse © AOP Chablis

Dans cette recette, les Saint-Jacquees se dégustent juste poêlées, tendres à coeur, accompagnées d'une sauce à la manque et au Chablis, un vin blanc de Bourgogne.