Pleurote

(19 recettes)

Délicieux champignon, la pleurote se cuisine dans de nombreuses recette faciles et originales, au bon goût de sous-bois. La cuisson des pleurotes s'effectue à la poêle, dans un peu d'huile d'olive et de beurre doux. Ces champignons sont délicieux avec de la crème fraîche et des herbes (ciboulette, persil ciselé...), avec un sauté de poulet ou encore glissés dans une omelette forestière. Conservez les pleurotes fraîches dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un linge propre et cuisinez-les rapidement pour éviter qu'elles s'abîment.

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