Dinde rôtie à la portugaise

Dinde rôtie à la portugaise © Elvira André

Prenez la direction plein sud avec cette recette "à la portugaise". La dinde doit mariner une nuit en compagnie d'oranges, de citrons et de laurier-sauce. Le lendemain, injectez du Porto dans le blanc de la volaille à l'aide d'une seringue, avant de la faire cuire environ 3 heures. À table !