Pintade en croûte de sel

Pintade fermière d'Auvergne rôtie en croûte de sel © Maxence Duvaut

Casser la croûte à Noël ? Oui, mais pas n'importe laquelle. Celle que nous vous proposons de briser est composée de sel marin, et fera un bel effet lorsqu'elle dévoilera une pintade moelleuse à souhait.