Suprêmes de pintade au champagne

Suprêmes de pintade au Champagne et petits champignons © C. Iwanon - stylisme D. Gustin

Par ce que le champagne symbolise à lui seul l'ambiance des fêtes de fin d'année, il a tout a fait sa place dans cette recette de suprêmes de pintade, cuisinée avec des champignons des bois. Quel raffinement !